CASCA DA JABUTICABA É A MELHOR PARTE DA FRUTA, DIZ PESQUISA

Eleita a sétima melhor fruta do mundo, a jabuticaba faz muito bem à saúde humana e a parte mais descartada da fruta pode influenciar o corpo e cérebro

A pesquisa avaliou o consumo diário de 7 gramas de pó da casca da fruta durante um mês para entender se os efeitos já observados em experimentos com animais – como melhora cognitiva, redução de inflamação e impacto no apetite – também apareceriam em seres humanos. E deu certo.

Exames de sangue feitos nas pessoas pesquisadas mostraram que os níveis de interleucina-6 (IL-6), uma citocina pró-inflamatória, caíram de 30% a 40% após o consumo do pó da casca. Mais que isso: o estresse oxidativo caiu 9% no grupo e isso influencia diretamente na saúde cardiovascular, no metabolismo e até o envelhecimento.

Também houve um aumento de quase 10% na sensação de fome porque substâncias naturais da casca da jabuticaba, como compostos fenólicos e antioxidantes, podem influenciar hormônios que regulam a fome e o processo de digestão, especialmente depois de refeições ricas em carboidratos.

Em pessoas saudáveis, essa “subida” do apetite não significa necessariamente comer mais, e sim que o organismo está funcionando de forma mais afinada e que a digestão está em andamento.

Na parte cognitiva, após quatro semanas, os participantes tiveram melhor desempenho em testes de atenção seletiva, com foco rápido e dirigido nas tarefas do dia a dia, como responder mensagens enquanto cozinha ou acompanhar uma reunião longa.

Os pesquisadores acreditam que esses compostos podem ajudar na comunicação da insulina no cérebro, favorecendo esse tipo de atenção.

Os resultados são de um estudo pequeno, com apenas 19 participantes, todos jovens e saudáveis.

Por isso não dá para dizer, ainda, que esses benefícios podem ajudar pessoas de outras faixas etárias ou para pessoas com condições metabólicas, como diabetes, resistência à insulina ou obesidade.

O que a pesquisa mostra, na prática, é uma indicação inicial de que a casca da jabuticaba pode atuar como um ingrediente funcional.

De qualquer forma, vale comer a fruta in natura e usá-la em sucos, farinhas e geleias que aproveitem a casca, lembrando que é nela que está a melhor e mais potente parte da jabuticaba.